مسحوق فيكوسيانين

  مسحوق Phycocyanin صبغة سبيرولينا الزرقاء   ط ق الطبيعي تلوين أزرق فاتح المستخرج من الطحالب الخضراء المزرقة (سبيرولينا). إنه جيد للذوبان في الماء والكحول والدهون غير قابلة للذوبان. حسابات سبيرولينا Phycocyanin ل   ما يصل إلى 20٪ بروتين ويلصق نفسه بأغشية التمثيل الضوئي ، كما أنه مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة. إنها صبغة ملحقة بالكلوروفيل وهي مشتقة من C-phycocyanin و allophycocyanin التي لها خصائص فلورية قيّمة للبحث في مجموعات الفحص المناعي.

Phycocyanin عبارة عن مركب بروتيني صبغي من عائلة البروتينات النباتية التي تحصد الضوء ، جنبًا إلى جنب مع الألوفيكوسيانين والفيكويريثرين ، وهو صبغة ملحقة للكلوروفيل. جميع البروتينات النباتية قابلة للذوبان في الماء ، لذلك لا يمكن أن توجد داخل الغشاء مثل الكاروتينات. بدلاً من ذلك ، تتجمع البروتينات النباتية لتشكيل مجموعات تلتصق بالغشاء المسمى phycobilisomes. Phycocyanin هو لون أزرق فاتح مميز ، يمتص الضوء البرتقالي والأحمر ، ولا سيما بالقرب من 620 نانومتر (اعتمادًا على النوع المحدد) ، ويصدر مضانًا عند حوالي 650 نانومتر (اعتمادًا أيضًا على النوع). يمتص Allophycocyanin وينبعث بأطوال موجية أطول من phycocyanin C أو Phycocyanin R. تم العثور على Phycocyanins في البكتيريا الزرقاء (التي كانت تسمى سابقًا الطحالب الخضراء المزرقة). البروتينات النباتية لها خصائص فلورية تستخدم في مجموعات المقايسة المناعية. Phycocyanin مشتق من الكلمة اليونانية phyco التي تعني "algae" و cyanin مشتق من الكلمة الإنجليزية "cyan" ، والتي تعني تقليديًا ظل من اللون الأزرق والأخضر (بالقرب من "aqua") وهو مشتق من الكلمة اليونانية "kyanos" والتي تعني اختلافًا إلى حد ما اللون: "أزرق غامق". يتم استخدام منتج phycocyanin ، الذي تنتجه شركة Aphanizomenon flos-aquae و spirulina ، على سبيل المثال في صناعة الأغذية والمشروبات كعامل تلوين طبيعي "Lina Blue" ويوجد في الحلويات والآيس كريم.