مستخلص الزنجبيل

الزنجبيل هو جذمور نبات Zingiber officinale ، يتم استهلاكه كاملاً كطعام شهي أو دواء أو توابل. إنه جذع نبات الزنجبيل تحت الأرض. نبات الزنجبيل له تاريخ طويل في الزراعة ، حيث نشأ في آسيا وينمو في جنوب شرق آسيا وغرب إفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي. الاسم الفعلي للزنجبيل هو Root Ginger. ومع ذلك ، يُشار إليه عمومًا باسم الزنجبيل ، لأن المعنى معروف جيدًا. يستخدم لانتفاخ البطن والسعال والقيء والإسهال والروماتيزم. تُعرف المركبات الكيميائية الأكثر نشاطًا في الزنجبيل باسم gingerols ، وهي أيضًا أكثر المركبات عطرية في هذا الجذر. يحتوي الزنجبيل أيضًا على شوغول ، والتي تتشكل أثناء عملية التجفيف.

يستخدم مسحوق مستخلص جذر الزنجبيل على نطاق واسع كمساعد في الجهاز الهضمي لانزعاج خفيف في المعدة ويوصى به خبراء الأعشاب للمساعدة في منع أو علاج الغثيان والقيء الناجم عن دوار السيارة والحمل وما إلى ذلك. وله وظائف تقوية المعدة ، ومقاومة قرحة المعدة ، والدراجة الصفراء. ، حماية الكبد ، تقوية القلب ، تثبيط تراكم الصفائح الدموية ، منع الإغماء ، مضاد للأورام ، تثبيط مركزي ، تعزيز المناعة ، مضاد للجراثيم ، مبيد حشري ومضاد للالتهابات ، وله قدرة قوية على مضادات الأكسدة. تستخدم كمضافات غذائية. تستخدم في تحضير النكهات.